岐阜県、郡上八幡でいただくお蕎麦 蕎麦正まつい
蕎麦正まつい
岐阜県郡上市八幡町鍛冶屋町774-2
0575-67-0670
駐車場あり：6台
11:00～売切れ次第
郡上八幡は、古い町並みやきれいな水路が残り、郡上おどりなどの独特の文化が根付く観光地となっております。最近ではサンプル作りが有名。
そんな町にあるお蕎麦屋さんです。
オープンは2009年と比較的新しいお店ですが、評判は高いようです。
店主は、定年後の趣味になればとのことで、蕎麦道場に通い始めたのに、すっかりはまってお店を開くことになったとのこと。
修行は、白川郷近くの「蕎麦正」。ここは行ったことあります。
土曜日のお昼に利用させていただきましたが、ちょうど春祭りの日だったこともあるのか、1時半過ぎで10組くらいの待ちがありました。
待つこと30分ほどで案内されました。
メニューは下記のとおり。
ざるそば (本わさび使用) 普通 1000円 / 大盛り 1600円
おろしそば (辛味大根使用) 普通 1000円 / 大盛り 1600円
蕎麦屋ならではの天麩羅 1000円
そばがき 700円
そば湯ゼリー 500円
※蕎麦の大盛りは、普通盛りの約1.7倍の量とのこと。
冷たいお蕎麦で、薬味がわさびか辛味大根かの違いだけですね。
天ぷらはこの時期（4月下旬から5月上旬）だけ、山菜天ぷらになります。1200円
蕎麦の香りを楽しんでもらうために、あえて冷たい蕎麦だけ提供しているそうです。
他に要予約のそば会席もあります。
おろしそば 普通盛り
山菜天麩羅
をいただきました。
細いがコシがしっかりある噛みごたえのあるそば。
山菜は、たらのめ、こしあぶら、こごみ、ふきのとう、のびる。
打ちたて、茹でたてにこだわっているため、その日に打った蕎麦が無くなり次第、営業終了となります。
